一个东南沿海的位置，给予福建的绝不仅仅只是美丽的滨海风景。那一篓篓从海里打回来的海鲜，在福建的饮食系统中发挥着重要的影响。在这闽南宝地，海鲜元素与其饮食文化结合，几千年来逐渐形成了具有闽南特色的美味小吃。今年2月初春，我有幸来到福建，进行了为期5天的小旅行，途中也是真切地感受到当地美食的魅力。

-厦门-

走下动车，伴随着二月第一天的温暖阳光的撒射，我愉快地踏上了厦门的土地。坐着轮渡，吹着海风，脑中幻想着鼓浪屿上的小吃究竟是怎样的。

就个人来说，我是喜欢晚上出门的——白天游客太多，太吵，太闹。于是，走在静谧的月色中，踏上了寻找美食的道路。可惜人还是那么多，也只好在人头间敏锐地搜寻店铺的名称。

鼓浪屿上的小吃店门面大多朴素简单。一块小小的招牌，上面写着本店的招牌菜，门口一位大娘坐在凳子上招呼客人，没有想象中的那样豪华高端。随意走进一家，没留意店名。

-土笋冻-

要说这有特色的，就得数那像果冻一样的相传由抗殖民英雄郑成功发明的土笋冻了。普通的白色塑料碟里盛放着五块土笋冻。晶莹剔透的，泛着淡黄色的透明胶状物凝固着几根棕色的泛白条的“土笋”，在小店灯光的照射与青葱芫茜的陪衬下显得格外宁静，仿佛一切就被冻住了。咬一口，挺有嚼劲的，那清甜的味道随着冰凉的气息渗透在了身体的每个角落。或许这大冬天的吃土笋冻也真是透心凉。迫不及待把整颗都吃了下去，土笋清甜的味道唇齿留香。然而，这土笋冻，并不是由笋子做的，制作工艺也并非是果冻制法。土笋实际上是一种高蛋白的软体动物，在高火下烹制即可将体内的胶质蛋白激发出来，在低温环境下凝结成冻。

-海蛎煎-

再上一盘香喷喷的海蛎煎。其实这看起来有点像日常生活中的鸡蛋饼，金黄金黄的，只不过其间布盘着几块白带灰的海蛎，也就是我们常说的牡蛎。除此之外，涂在饼层表面的红红番茄酱看着也让人食欲大开。这海蛎煎吃起来不仅饱含着鸡蛋的鲜香，更融合了海蛎清甜的鲜味，再加上酸酸甜甜的番茄酱，酥而不硬，脆而不软，好吃！

-沙茶面-

餐前小吃过后，当然要上主食啦。一碗热气腾腾的厦门沙茶面早就在一旁候着啦。红通通的辣椒红油汤汁在灯光下反射着耀眼的光芒，看得让人心生暖意。白里透红的鲜虾仁让人感受到来自大海的气息，那一块棕色的卤酱水豆腐散发着醇厚的味道。为什么要叫沙茶面呢？当然是融合了当地的传统酱料——沙茶酱。正宗的沙茶酱由白芝麻、茴香、木香、丁香等数十种原材料精致而成。恕我没有高超的辨味能力，我感受到的多是浓厚的芝麻香味。但这足以让我饱食一顿，好好品味一番了。

鼓浪屿上还有许多别具浪漫风情的西式小店。街角处一家家装饰精致的奶茶店吸引着我的步伐----张三疯奶茶店门口永远排着冗长的队伍，卢阿嬷手工店的仙草香飘散在空气中，静谧街角处的玛雅奶茶店中贴满着充满对爱情美好憧憬的小纸片……在岛上停留的时间有限，匆匆几日就得离去。

厦门市区给我的印象确实不好。轻微的雾霾给整座城市平添一种不适感，来到传闻已久的人和路小吃街，街道十分狭窄，地上流淌着不干净的水液，街旁林立着一家家海鲜大排档。最终没有勇气狼吞虎咽一番，来到一家台中牛肉面馆吃了一碗红烧牛肉面。没有康师傅的味精香，多了自然牛肉的香味，倒也让我在厦门的旅程画上了一个圆满的句号。