12月19日，我校饭堂100多名员工在中学阶梯教室举行了一场食品安全知识的闭卷考试，此次考试的目的是为提高食堂职工食品安全意识，加强学校食堂卫生与食品安全管理。

此次试卷题型既有选择题也有问答题，考试内容是根据食品药品监督管理局要求掌握的知识出的，内容涉及饭堂的原材料存放、粗加工、洗消、切配、烹饪等多个加工环节的标准和要求，以及食品安全法规和职业道德的相关内容。

“考试目的不是为了考倒员工，而是让员工更加积极主动地学习。”总务处主任王一臣表示，“只有掌握好了食品安全知识，了解了工作职责，才能确保师生的饮食安全，把服务工作做得更好。”此次考试也跟饭堂员工的年终考核挂钩。

饭堂员工们表示，通过考试，他们进一步加深了对食品安全的认识，提升了工作技能，增强了对饭堂工作的理解。